Tartines au houmous de betteraves

Photo: Erik Putz

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 4 minutes
Donne 8 portions

Ingrédients

• 1 1/2 c. à soupe d’huile d’olive
• 4 tranches de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur de pain artisanal au levain
• 1 gousse d’ail, coupée en deux
• 1 c. à thé de sel de mer
• 125 ml (1/2 tasse) d’houmous de betteraves du commerce
• 1 miniconcombre, tranché en fines rondelles
• 2 c. à soupe d’aneth, haché
• 1 c. à soupe de ciboulette, hachée

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen. Huiler la grille.
2. Badigeonner d’huile les deux côtés des tranches de pain. Les faire griller au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient marquées, 2 minutes de chaque côté. Transférer dans un plat de service, frotter un côté des tranches avec l’ail. Couper chaque tranche en deux. Par-semer de sel.
3. Répartir le houmous sur les demi-tranches de pain grillé, côté salé, et garnir du concombre, de l’aneth et de la ciboulette.

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