Sauce à momos

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

310 ml (1 1/4 tasse)

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile végétale

125 ml (1/2 tasse) d'oignon, coupé en dés

1 c. à thé d'ail, haché finement

1/2 c. à thé d'assaisonnement au chili

1/4 c. à thé de chili broyé

1/8 c. à thé de curcuma

1 grosse tomate, coupée en dés

1 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

1/4 c. à thé de poivre

Instructions 

• Dans une petite casserole, sur feu moyen, chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon et l’ail avec l’assaisonnement au chili, le chili et le curcuma jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir, 3 minutes. Ajouter la tomate, 80 ml (1/3 tasse) d’eau et la sauce soya. Amener à ébullition. Réduire le feu à moyen‑doux et laisser mijoter à découvert jusqu’à ce que la tomate ait ramolli et que la sauce ait épaissi, environ 15 minutes. Incorporer le vinaigre et le poivre. Réduire en purée au mélangeur ou avec un mélangeur à main. Servir avec les momos.

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