Soupe de pois chiches à l'orientale

2 c. à soupe d'huile d'olive

5 gousses d'ail, hachées

1 oignon, émincé

1 c. à thé de graines de cumin

1/2 c. à thé de piments, broyés

1/2 c. à thé de curcuma, moulu

2 branches de thym, effeuillées

3 tomates, coupées en dés

750 ml (3 tasses) d' eau bouillante

1 branche de céleri, émincée

750 ml (3 tasses) de pois chiches, cuits, rincés et égouttés

250 ml (1 tasse) de tomates cerises

Sel de mer et poivre du moulin

60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée