Soupe-repas aux tomates et au poulet

Name: Soupe-repas aux tomates et au poulet
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1,5 litre (6 tasses) de préparation de Poulet cacciatore, (voir Note); 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf faible en sel; 500 ml (2 tasses) d' eau; 80 ml (1/3 tasse) de riz à grains longs; 2 c. à soupe de pâte de tomates; 3 c. à soupe de persil frais, haché

PRÉPARATION5 min
TEMPS TOTAL25 min
Portions4

Par l'équipe de Châtelaine

Photo : Sian Richards

Quelques minutes suffisent pour transformer les restes de poulet cacciatore en savoureuse soupe-repas.

Ingrédients

1,5 litre (6 tasses) de préparation de Poulet cacciatore, (voir Note)
500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf faible en sel
500 ml (2 tasses) d' eau
80 ml (1/3 tasse) de riz à grains longs
2 c. à soupe de pâte de tomates
3 c. à soupe de persil frais, haché

Préparation

Dans une grande casserole, sur feu moyen-vif, mélanger la préparation de Poulet cacciatore, le bouillon de poulet, l’eau, le riz et la pâte de tomates. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux.
Laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le riz soit tendre, de 20 à 25 minutes. Parsemer du persil et servir.

Note

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