Soupe-repas aux tomates et au poulet

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PRÉPARATION

5 min.

CUISSON

25 min.

Portions

4

Soupe-repas aux tomates et au poulet

Photo : Sian Richards

Quelques minutes suffisent pour transformer les restes de poulet cacciatore en savoureuse soupe-repas.


Ingrédients

  • 1,5 litre (6 tasses) de préparation de Poulet cacciatore , (voir Note)
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de bœuf faible en sel
  • 500 ml (2 tasses) d' eau
  • 80 ml (1/3 tasse) de riz à grains longs
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 3 c. à soupe de persil frais , haché

Préparation

  1. Dans une grande casserole, sur feu moyen-vif, mélanger la préparation de Poulet cacciatore, le bouillon de poulet, l’eau, le riz et la pâte de tomates. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux.
  2. Laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le riz soit tendre, de 20 à 25 minutes. Parsemer du persil et servir.