Le hoummos est un des plats emblématiques d’Israël. Délicieux!

  0

 

Photo: Erik Putz

Hoummos crémeux

Préparation : 15 minutes

500 ml (2 tasses)

À LIRE: Agneau épicé aux pignons

Ingrédients

  • 2 petites gousses d’ail, hachées
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 boîte (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de tahini (beurre de sésame)
  • 1/4 c. à thé de chili broyé
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu

À LIRE: Beignets aux fines herbes

Instructions

  1. Au robot culinaire, mixer l’ail et le sel. Ajouter les pois chiches, l’huile, 60 ml (1/4 tasse) d’eau, le jus de citron, le tahini, le chili et le cumin, et mixer jusqu’à ce que le mélange soit très lisse.
  2. Étendre le hoummos dans 4 assiettes à salade en faisant un creux au centre. Garnir de l’agneau épicé aux pignons, si désiré.

À LIRE: Salade de tomates, concombre et persil

Impossible d'ajouter des commentaires.