Houmous
Par Châtelaine1
PRÉPARATION
10 min.
Portions
550 ml (2 1/4 tasses)
Photo : Carmen Chung
Une nouvelle version de houmous très simple à préparer, mais non moins délicieuse.
Ingrédients
- 1 gousse d' ail
- 1/2 c. à thé de sel
- 60ml (1/4 tasse) de tahini (beurre de sésame)
- 80 ml (1/3 tasse) d' eau
- 3 c. à soupe de jus de citron
- 1 boîte de 540 ml de pois chiches , égouttés et rincés
- 80 ml (1/3 tasse) d' huile d'olive extra vierge , + un peu pour garnir
- 1/4 c. à thé de paprika fumé , + un peu pour garnir
Préparation
- Dans le récipient d’un robot culinaire, mélanger l’ail et le sel – racler la paroi du récipient au besoin. Ajouter le tahini, l’eau et le jus de citron. Actionner l’appareil par touches successives pour mélanger, puis ajouter les pois chiches, l’huile et le paprika, et continuer à mélanger de cette façon jusqu’à ce que la préparation soit homogène, environ 1 minute.
- Transférer la préparation dans un bol de service. Former un puits au centre. Garnir d’un mince filet d’huile d’olive et saupoudrer de paprika.
DÉPOSÉ SOUS: cuisine méditéranéenne magazine juillet / aout 2021 Trempette
