Tzatziki

Name: Tzatziki
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 425
Ingredients: 1 petit concombre anglais; 250 ml (1 tasse) yogourt grec 2 %; 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée finement + un peu pour garnir; 1 c. à soupe de zeste de lime; 1 c. à soupe de jus de lime; 1/4 c. à thé de Sel

PRÉPARATION10 min
TEMPS TOTAL10 min
Portions425 ml (1 3/4 tasse)

Par l'équipe de Châtelaine

Photo : Carmen Chung

Ce délicieux tzatziki maison se prépare en quelques minutes. Excellent pour garnir un wrap ou pour accompagner une grillade.

Ingrédients

1 petit concombre anglais
250 ml (1 tasse) yogourt grec 2 %
60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée finement + un peu pour garnir
1 c. à soupe de zeste de lime
1 c. à soupe de jus de lime
1/4 c. à thé de Sel

Préparation

Râper le concombre grossièrement et déposer la chair sur un linge à vaisselle propre. Rouler le linge pour absorber l’excès de liquide.
Dans un bol de grandeur moyenne, mélanger le yogourt, 250 ml (1 tasse) de concombre râpé, la coriandre, le zeste et le jus de lime et le sel. Juste avant de servir, garnir de coriandre.

Note

Le tzatziki se conserve, couvert, jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur

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THÈMES ABORDÉS :

Trempette cuisine méditéranéenne

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