Côtelettes d'agneau avec salsa de mangue et menthe

Ingrédients

• 8 feuilles de menthe hachées finement
• 3 mangues coupées en petits cubes
• 1 petit oignon rouge tranché finement
• poivre frais moulu
• 12 côtelettes d'agneau
• 3 c. à soupe d'huile d'olive pour badigeonner

Préparation

• Bien mélanger les cubes de mangue, la menthe et l'oignon. Poivrer et réserver.
• Badigeonner les côtelettes d'agneau d'huile d'olive et griller environ 3 minutes de chaque côté pour qu'elles soient rosées au centre.
• Servir avec la salsa de mangue.