Pâté chinois express

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Pâté chinois express

Photo: Roberto Caruso

Le pâté chinois est synonyme de confort. Spécialement quand la viande est particulièrement savoureuse et qu'il est recouvert d'une purée de pommes de terre bien dorée.


Préparation

Photo: Roberto Caruso

Cuisson: 22 minutes
Préparation: 20 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

  • 1  carotte
  • 1  tige de céleri
  • 1  poivron vert
  • 1  petit oignon
  • 2  tomates
  • 1  sachet de pommes de terre instantanées + les ingrédients prévus pour la préparation ou 500 ml (2 tasses) de purée de pommes de terre
  • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 2 c. à soupe de sauce HP
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • 1/2 c. à thé de romarin séché
  • 1/2 c. à thé de thym séché
  • 1/2 c. à thé de sel
  •  Paprika (facultatif)

Instructions

  • Hacher finement la carotte, le céleri, le poivron et l’oignon. Dans un grand poêlon huilé, sur feu moyen, y faire cuire ces légumes, en remuant souvent, jusqu’à tendreté, environ 10 minutes. Hacher les tomates, réserver.
  • Préparer les pommes de terre instantanées en suivant les instructions ‘ si de la purée de pommes de terre maison est utilisée, réchauffer au micro-ondes.
  • Placer une grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le gril du four. Ajouter le boeuf haché aux légumes cuits, ainsi que les tomates, la sauce, la moutarde, le romarin, le thym et le sel. Avec une fourchette, briser le boeuf haché en le cuisant. Remuer jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée, de 5 à 7 minutes.
  • Étendre dans un moule à tarte de 23 cm (9 po). Déposer sur une plaque. Étendre les pommes de terre sur le dessus. Parsemer de paprika. Mettre sous le gril du four jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées, de 7 à 10 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
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