- Portions:
- 4 portions
Ingrédients
- 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc ou rouge
- 80 ml (1/3 tasse) de sauce soya
- 2 c. à soupe de cassonade
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 2 ou 3 c. à thé de sauce aux piments et à l’ail
- Huile végétale
- 4 côtelettes de porc, coupe du centre, en lanières
- 1 oignon rouge tranché finement
- 1/2 petit chou tranché finement ou 4 petits bok choy
- 2 carottes en julienne
Instructions
- Pour la préparation de la sauce, dans un bol, mélanger le vinaigre, la sauce soya, la cassonade, la fécule de maïs ainsi que la sauce aux piments et à l’ail. Remuer jusqu’à ce que la fécule soit dissoute. Réserver.
- Dans une grande poêle huilée ou un wok, sur feu moyen-vif, faire cuire le porc jusqu’à ce qu’il perde sa teinte rosée, de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
- Dans la poêle, ajouter un peu d’huile. Y faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 3 minutes ‘ si le fond de la poêle commence à brunir, réduire le feu.
- Ajouter le chou et les carottes. Cuire jusqu’à ce que le chou commence à ramollir, de 2 à 4 minutes ‘ si les légumes tendent à coller, ajouter 2 c. à soupe d’eau.
- Remettre la viande dans la poêle et y ajouter la sauce. Cuire, en remuant souvent, de 3 à 5 minutes. Accompagner de riz.
