Vinaigrette à l’avocat
Par Karine BenoistCet article n'a pas encore été évalué.
PRÉPARATION
10 min.
Portions
250 ml (1 tasse)
Photo : Erik Putz
Une vinaigrette ultra crémeuse à base d’avocat et de coriandre. (Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu d’eau pour la diluer.)
Ingrédients
- 1 avocat mûr
- 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de coriandre déchirées et de tiges , hachées
- 60 ml (1/4 tasse) d' oignons verts , hachés
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
- 60 ml (1/4 tasse) d' eau
- 2 c. à thé de miel
- 3/4 c. à thé de sel
- 60 ml (1/4 tasse) d' huile d'olive
Préparation
Dans le bol d’un mélanger, verser tous les ingrédients sauf l’huile, et activer l’appareil jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. En laissant fonctionner le mélangeur, ajouter l’huile lentement par le tube d’alimentation jusqu’à ce que la vinaigrette devienne fluide. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
DÉPOSÉ SOUS: Vinaigrette
