Vinaigrette japonaise Wafu

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PRÉPARATION

10 min.

Portions

250 ml (1 tasse)

Photo : Erik Putz

Cet élément de base de la cuisine japonaise accompagne aussi à merveille le poisson grillé ou les nouilles soba.

Ingrédients

125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de riz
3 1/2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe d' huile de canola
2 c. à soupe d' eau
1 1/2 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé d' oignon blanc , râpé (facultatif)
2 c. à thé de graines de sésame grillées

Préparation

Dans un bol de taille moyenne, fouetter tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Servir immédiatement sur une salade composée de laitue Bibb, de laitue iceberg, de quartiers de tomates, de tranches de concombre et de rondelles de radis, ou conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.