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Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures 45 minutes 8 portions
Domaine Jean Fournier Marsannay Cuvée Saint-Urbain 2011, 27,45 $, SAQ 11853412
Ce pinot noir de Bourgogne est tout simplement délicieux ! Il en met plein le nez avec des arômes de petits fruits rouges, et la bouche suit, fraîche, gourmande et fruitée. Parfait pour les saveurs sucrées et épicées de la farce et le parfum d’herbes de la dinde. Servir frais, autour de 15 ºC, 16 ºC.
Fratelli Alessandria Dolcetto d’Alba 2012, 20,25 $, SAQ 11580186
Pour faire un clin d’œil aux saveurs italiennes, voici un superbe rouge du Piémont. Des tonnes de fruits, des arômes de fraises et de fleurs laissant croire à un vin léger, mais la bouche est solide et complexe. Archi-sec, hyper-gourmand et différent. À découvrir absolument !
Par Véronique Rivest, sommelière
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