Dinde en sauce à l’arachide

Préparation

1. Dans un bol, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachide, 125 ml (1/2 tasse) d’eau chaude, 2 c. à soupe de sauce soya, 2 c. à soupe de vinaigre de riz, 1 c. à soupe de gingembre râpé, 1/2 c. à thé d’huile de sésame et une pincée de chili broyé.
2. Dans une poêle, faire revenir dans l’huile un poivron rouge, une échalote française et deux gousses d’ail, tous hachés finement.
3. Ajouter la sauce à l’arachide et cuire 5 minutes.
4. Ajouter 1 tasse (250 ml) de dinde cuite en cubes.
5. Chauffer et servir sur du riz.