Poulet et salsa de poivrons rouges
Par ChatelaineCet article n'a pas encore été évalué.
PRÉPARATION
10 min.
CUISSON
14 min.
Portions
4
Photo: Michael Graydon
Voici la preuve qu’on peut étonner et régaler des invités arrivés à l’improviste, ou sa propre tribu!, même quand on a peu de temps.
Ingrédients
- huile végétale
- 4 poitrines de poulet désossées , et sans peau
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble , rôties et hachées
- 250 ml ( 1 tasse) de poivrons rouges , rôtis en pot, hachés
- 60 ml (1/4 tasse) de persil frais , haché
- 1 petite gousse d'ail , émincée finement
- 2 c. à thé de vinaigre de cidre
- 1 c. à thé de miel
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 1/8 c. à thé de piment de Cayenne
- 1/8 c. à thé de sel
- laitue , (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen.
- Badigeonner d’huile les poitrines de poulet. Les déposer sur la grille du barbecue. Cuire à couvert 6 minutes. Retourner les poitrines. Cuire jusqu’à ce que le poulet reprenne sa forme après une légère pression des doigts, de 8 à 10 minutes. Retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.
- Entre-temps, pour la préparation de la salsa : dans un bol moyen, mélanger les noix, les poivrons, le persil, l’ail, le vinaigre, le miel, le cumin, le piment de Cayenne et le sel. Réserver.
- Trancher le poulet. Servir sur des feuilles de laitue. Napper de salsa.
DÉPOSÉ SOUS: Poulet
