10 faits sur la nutrition

L’orange est le nouveau vert

En manque de soleil ? Alors, pensons orange, pomelo, mandarine, citron… On sait déjà que ce sont d’excellentes sources de vitamine C. Les agrumes contiennent aussi des caroténoïdes, dont la lutéine, le bêtacarotène et la zéaxanthine, qui ont de puissants effets anti-inflammatoires et antioxydants. La consommation de végétaux aux pigments orangés et rouges aurait un effet protecteur contre la dégénérescence maculaire, une affection des yeux, les troubles cardiovasculaires et certains cancers. On en ajoute donc aux plats principaux comme aux desserts. Ou on les mange nature, en collation. Et on préfère toujours le fruit au jus.