Près de 1 lb, c’est ce que l’on prendrait en moyenne durant les vacances. Voilà ce qu’ont constaté des chercheurs qui ont suivi 122 Américains avant et après des vacances d’une durée d’une à trois semaines. Le problème avec ces 320 grammes de plus ? Comme ils ne se remarquent pas, on les garde, puis ils s’accumulent au fil des ans... [Laurie Côté-Sarrazin]
Source : Physiology & Behavior
Les habitués de la restauration rapide seraient fortement exposés aux phtalates, un composant du plastique, indique une étude du Milken Institute School of Public Health de l’Université George Washington. Les chercheurs ont examiné les réponses à un questionnaire et les résultats d’analyses d’urine de plus de 8 500 participants. Les résultats : ceux qui avaient consommé du fast-food au cours des dernières 24 heures affichaient des concentrations élevées de phtalates — 24 % et 40 % de plus de DEHP et de DINP, deux de ces composés qui perturbent les systèmes endocrien et reproducteur (chez les hommes). Les emballages utilisés dans les restos bon marché seraient en cause. [L.C.-S.]
Source : Université George Washington
Rien ne sert de se priver pour mincir, on n’a qu’à garnir son assiette à la façon des Crétois ! En effet, des chercheurs de l’Université McGill ont observé que le régime méditerranéen avait entraîné une perte de poids moyenne de 4,7 kg (environ 10 lb) sur une période de 12 mois, soit 1 kg (2,2 lb) de plus que les régimes faibles en gras. Cela s’explique sans doute par sa composition équilibrée et variée – légumes, fruits, céréales et huile d’olive comme principale source de gras mono-insaturés –, selon Joseph G. Mancini, qui a œuvré à cette étude de la Faculté de médecine de McGill. « Il se caractérise aussi par une consommation modérée de volaille, de poisson et de produits laitiers ainsi que par l’absence de viande rouge et d’aliments ultratransformés. » Le mot d’ordre ? Cuisiner des produits frais et donner la vedette aux légumes. [L.C.-S.]
Source : The American Journal of Medicine
Comment manger moins ? En buvant davantage d’eau. Des chercheurs de l’Université de l’Illinois sont arrivés à cette conclusion après avoir étudié les habitudes alimentaires de 18 300 Américains. En augmentant leur consommation d’eau d’un à trois verres (240 ml à 720 ml) par jour, les participants ont ingéré de 68 à 205 calories de moins, abaissant du même coup leur apport en sel (78 à 235 mg), en sucre (5 à 17 g) et en gras (1 à 5 g). Être bien hydraté diminuerait donc également l’envie de boissons gazeuses et de plats gras et sucrés. [L.C.-S.]
Source : Journal of Human Nutrition and Dietetics
Avoir un emploi payant, ce n’est pas évident, et encore moins pour les femmes corpulentes et les hommes de petite taille, selon une étude de l’Université d’Exeter, en Angleterre. Les chercheurs ont calculé qu’une femme pesant 6 kg de plus qu’une autre gagnait environ 2 700 $ de moins par année que sa collègue plus mince. Pour obtenir ces résultats, ils ont analysé les données physiques et socioéconomiques de 120 000 Britanniques âgés de 40 à 70 ans. Chez les hommes, la même « discrimination » est observée, mais, de leur côté, c’est la taille qui est en jeu : 8 cm de moins leur font perdre 2 700 $. C’est là tout l’intérêt de cette observation, car elle montre que probablement des mécanismes autres que socioéconomiques – par exemple, individuels et évolutifs – entrent ici en jeu. Reste à déterminer lesquels. [L.C.-S.]
Source : The British Medical Journal
Difficile à croire, mais être mince était plus facile dans les années 1970 et 1980. Les quadragénaires d’aujourd’hui sont environ 10 % plus lourds que ceux de l’époque, même en ne mangeant pas plus et en s’activant autant, selon des travaux de l’Université York, à Toronto. Les chercheurs sont arrivés à cette conclusion grâce à deux études sur l’alimentation et l’exercice menées auprès de quelque 41 000 Américains entre 1971 et 2006. Parmi les hypothèses avancées pour expliquer cette différence : l’exposition accrue aux produits chimiques, l’usage répandu d’antidépresseurs et la consommation d’édulcorants artificiels. [Corinne Fréchette-Lessard]
Source : Université York
Boire un demi-litre d’eau avant les repas facilite la perte de poids, indiquent des travaux récents. Des chercheurs britanniques ont recruté 84 personnes obèses et les ont séparées en deux groupes. En 12 semaines, celles qui consommaient 500 ml d’eau 30 minutes avant de se mettre à table ont perdu en moyenne 1,3 kg (2,8 lb) de plus que les autres. [C.F.-L.]
Source : Université de Birmingham
Avoir une attitude fataliste par rapport à son poids serait mauvais pour la santé. Après avoir analysé les données médicales de près de 9 000 personnes, des chercheurs de l’Université du Texas ont conclu que ceux qui pensent que leur poids est déterminé par leur ADN – et donc que l’activité physique et l’alimentation n’y changent rien – sont moins actifs, mangent moins sainement et ont un indice de masse corporelle plus élevé. [C.F.-L.]
Source : Health Education & Behavior
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