persil

Quatre herbes des plus nutritives, à utiliser sans réserve !

De tradition libanaise, le taboulé est une salade à base de boulgour, d’oignon, de persil, de menthe, de tomates, de jus de citron et d’huile d’olive. On le sert généralement avec d’autres mezzes (assortiment de hors-d’œuvre froids), mais on peut très bien le déguster comme accompagnement à un plat principal.

L’heure de la récolte a sonné! Mais quels légumes faut-il cueillir et à quel moment? Conseils d’expert.