- Portions:
- 6 portions
Ingrédients
- 6 carottes pelées
- 6 panais pelés
- 1 courge musquée, épépinée et pelée
- 1 gros oignon rouge
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) de romarin séché
- 2 ml (1/2 c. à thé) de sucre
- sel et poivre
- 500 g (1 lb) de patates douces (environ 3 patates de grosseur moyenne) pelées et coupées en quartiers (ou la même quantité de pommes de terre)
Instructions
- Mélanger, dans un grand bol, le vinaigre, l’huile, le romarin et le sucre.
- Couper les carottes, les panais, la courge et l’oignon en morceaux de 3,5 cm (1 1/2 po).
- Saler et poivrer. Incorporer les légumes.
- Les étaler, en une seule couche, dans une grande lèchefrite ou sur deux plaques à pâtisserie.
- Cuire au centre du four, à 230°C (450°F), en remuant souvent, jusqu’à ce que les patates soients tendres, de 30 à 45 minutes environ.
