Lima, Pérou : astuces et bons plans

Au cas où vous ne seriez pas au courant, Lima est en pleine effervescence. Cette mégapole d’Amérique du Sud est un véritable creuset de cultures reliant l’Afrique à l’Italie ou au Japon. On y trouve trois tables figurant sur la liste des 50 meilleurs restaurants du monde de 2024, ainsi que d’innombrables établissements moins chers, mais non moins spectaculaires, qui servent de tout, de la cuisine péruvienne classique à la cuisine chifa (un mélange des cuisines chinoise et péruvienne).

Entre deux repas, visitez l’étonnante Huaca Pucllana, une pyramide à plusieurs niveaux située en plein cœur de la ville. Construite en adobe et en argile, elle date d’environ 500 ans après J.-C. Chevauchez les vagues – le Pérou est l’une des meilleures destinations au monde pour le surf – et achetez du chocolat, du café et des tricots. Enfin, ne repartez surtout pas sans avoir dégusté un pisco sour, ce cocktail péruvien très épicé composé de jus de lime, de blanc d’œuf, de bitter et de pisco, un spiritueux transparent fabriqué à partir de jus de raisin distillé. Ne vous attendez toutefois pas à avoir beaucoup de soleil : la ville est surnommée Lima la grise en raison de son ciel souvent couvert.

Pourquoi y aller entre filles ?

La scène gastronomique de Lima est phénoménale et les hébergements de groupe de type Airbnb sont très abordables. Vous pouvez réserver des expériences, comme des dégustations de chocolat et des cours de surf, en fonction de vos champs d’intérêt.

Quand et comment s'y rendre

À Lima, l’été s’étend de décembre à avril, avec des températures avoisinant les 30 °C. En hiver, les températures minimales sont de 10 °C. J’ai voyagé avec Air Transat, qui offre des vols directs à partir de Montréal.

Comment se déplacer

J’ai utilisé Uber pour me déplacer d’un quartier à l’autre ; c’était facile de trouver un chauffeur et abordable. À pied, soyez prudente : la circulation est dense.

Où manger

À la cevicheria de quartier bon marché et joyeuse El Muelle, à Barranco, j’ai mangé comme une reine pour 17 dollars canadiens. Mais mon repas préféré du voyage est celui auquel j’ai contribué. La cuisine participative Urban Kitchen propose des cours en groupe sur les classiques péruviens comme le céviché et le lomo saltado, un sauté de bœuf servi avec des pommes de terre frites.

Le restaurant Astrid y Gaston, qui appartient à un couple formé d’une cheffe pâtissière et d’un chef cuisiner, est le plus beau où j’aie jamais dîné. Installé dans une hacienda du 17_^e siècle, il vaut la peine d’être visité rien que pour son énorme corbeille à pain. Les desserts (notamment La Lucúma, du nom d’un fruit sud-américain qui rappelle la patate douce et qui est souvent utilisé dans les sucreries péruviennes) sont délicieux et jolis comme tout.

Où dormir

J’ai séjourné au majestueux Country Club Lima Hotel, dans le quartier résidentiel de San Isidro. (Lors d’un futur voyage, je réserverai un Airbnb dans le quartier branché de Barranco – on trouve des appartements de deux chambres à coucher pour moins de 100 dollars canadiens par nuit.)

Ne partez pas sans...

• Un amour de lama. Il devrait être illégal de quitter Lima sans s’être procuré de marchandises portant l’image de cet animal emblématique de la région. J’ai acheté cette toile à l’extérieur du marché Inka, qui regorge d’étals de souvenirs.
• Un pull élégant. Le Kop Concept Store, une minuscule boutique du quartier Barranco, déborde de tricots péruviens chics, d’accessoires, de décorations et de bien d’autres articles. Prenez le temps de fouiller ! Je m’y suis trouvé un élégant pull indigo à manches cloches.

Notre journaliste était l'invitée de l'agence de promotion du tourisme au Pérou Promperu, qui n'a eu aucun droit de regard sur cet article.