Quel beau cadeau que nous offre Richard Bizier et Roch Nadeau! Un live de recettes qui se lit comme le plus beau des romans illustrés et qui nous fait découvrir le cheminement et les recettes de 15 des grandes chefs des quatre coins du Québec: Graziella Battista, Denise Cornellier, Anne Desjardins, Fisun Ercan, Nancy Hinton, Marie-Chantal Lepage, Suzanne Liu, Helena Loureiro, Ève Maltais, Franca Mazza, Marie-Sophie Picard, Colombe Saint-Pierre, Martine Satre, Diane Tremblay, Johanne Vigneault. En plus d’être mises en valeur dans ce magnifique livre, elles ont en commun une véritable passion du métier, une belle complicité avec les producteurs et artisans de leur région et elles ont chacune à leur façon, pimenté et marqué la cuisine québécoise du 21ième siècle! Voici un aperçu des inspirantes et généreuses recettes offertes dans ce nouveau livre, un must pour tous les gourmands et gourmandes!
Le jarret d’agneau braisé à la St-Ambroise noire, genièvre et serpolet de la chef Colombe Saint-Pierre, Chez Saint-Pierre, Le Bic.
Soupe de laitues, salsa de gourganes, concombre et monarde, lait mousseux à l’ail de la chef Nancy Hinton, du restaurant À la table des jardins sauvages, qu’elle tient avec son amoureux, le cueilleur François Brouillard, à Saint-Roch-de-l’Achigan.
Doré du Lac Saint-Pierre aux pommes caramélisées à l’érable et au cidre de glace, de la chef Martine Satre, Le temps des cerises, à Danville.
Poire pochée farcie au chocolat noir de la fantastique traiteur et chef Denise Cornellier, de Cornellier Traiteur, à Montréal.
Une belle idée de cadeau gourmand!!!
