La cuisine de Margherita

Version salée du célèbre «petit pain» d’origine anglo-saxonne, cette recette est aussi délicieuse au brunch qu’en hors-d’œuvre!

Dessert intemporel et parfait en toute occasion, la mousse au chocolat plaît à tous et est très facile à préparer. En prime, elle ne nécessite aucune cuisson!

Le pain sans pétrissage est en quelque sorte une recette magique, car en peu de gestes et sans aucune difficulté, on obtient un pain exquis fait maison. Il ne faut surtout pas se laisser impressionner par le temps de repos; il s’agit d’une étape cruciale, mais qui ne demande en vérité aucun effort.

La soupe de pois chiches est un plat très nutritif et réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver, quand on veut se réchauffer le corps et le cœur. Riches en protéines végétales, en fibres alimentaires, ainsi qu’en vitamines et minéraux, les pois chiches sont délicieux et appréciés par toute la famille.

Le gâteau de Mantoue est parfait pour le petit-déjeuner, mais il se sert aussi très bien comme dessert, garni d’une boule de crème glacée ou accompagné d’un petit verre de liqueur.

Ces minifocaccias très gourmandes sont tout simplement formidables. Toute la famille n’en fera qu’une bouchée!

Un dessert n’a pas besoin d’être compliqué ou lourd pour être gourmand! Ces poires au muscat nappées de chocolat en sont la preuve: quelques ingrédients simples et bien combinés donnent un dessert délicieux et facile à réaliser.

Le pain de viande est l’un de ces plats qui plaisent à tout le monde. Comme il est aussi facile à réaliser, pourquoi ne pas le servir au souper ou lors d’un repas-partage chez des amis? Et les restants seront très appréciés dans la boîte à lunch des enfants!

Provenant de la région française de la Bretagne – d’où son nom –, cette galette est tout simplement une crêpe préparée avec de la farine de sarrasin, ce qui lui confère cette belle couleur foncée. On la sert exclusivement avec une garniture salée, la farine régulière étant utilisée pour la préparation des crêpes sucrées.

La pomme est un fruit des plus polyvalents en cuisine. Il existe bien sûr une grande variété de recettes de gâteau aux pommes, mais celui-ci est particulièrement moelleux. Pour moi, l’arôme qui se répand dans la maison durant sa cuisson est l’une des choses les plus réconfortantes de l’automne.