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Cuisine

Mousse au chocolat et à l’orange végétalienne

Dessert intemporel et parfait en toute occasion, la mousse au chocolat plaît à tous et est très facile à préparer. En prime, elle ne nécessite aucune cuisson!
Mousse au chocolat et à l’orange végétalienne

Il existe un nombre infini de recettes de mousse au chocolat. La mienne est végétalienne, donc sans crème ni œufs, et elle est aromatisée au sirop d’érable et à l’orange. Tiens, les fêtes approchent justement à grands pas!

Mousse au chocolat et à l’orange végétalienne

Préparation: 8 minutes Attente: 4 heures Donne 6 portions

Ingrédients

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de pépites de chocolat noir (ou 250 g en tablette)
  • 4 à 5 c. à soupe de lait végétal (soya, amandes, riz…)
  • 2 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 orange (zeste et jus)
  • 200 ml (4/5 tasse) de crème de soya
  • Amandes tranchées pour garnir (facultatif)

Préparation

  1. Mettre le chocolat et le lait dans un petit bol.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie en s’assurant que la base du bol ne touche pas l’eau frémissante.
  3. Une fois le chocolat fondu, laisser refroidir 1 minute, puis ajouter le sirop d’érable, le zeste et le jus d’orange; bien mélanger.
  4. Dans un autre bol, fouetter la crème de soya* quelques minutes avant de l’incorporer délicatement au mélange de chocolat.
  5. Répartir le mélange dans six verrines ou petits pots, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au mois 4 heures.
  6. Garnir d’amandes tranchées au moment de servir, si désiré.

*Pour de meilleurs résultats, s’assurer que la crème, le bol et le fouet sont bien froids.

**La mousse au chocolat et à l’orange peut se préparer jusqu’à trois jours à l’avance.

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Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.

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