Voici un plat idéal pour les gens qui manquent de temps. Le beurre d’avocat est si crémeux qu’on a l’impression qu’il est très long à cuisiner… Mais, en fait, il se prépare en moins de cinq minutes.
Par Annie Ferland
Mis à jour 28 juillet 2021
Photo: Annie Ferland
Préparation: 5 minutes
Donne 4 portions
Ingrédients
2 avocats, bien mûrs
5 ml (1 c. à thé) de yogourt grec nature
5 ml (1 c. à thé) de mayonnaise
2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame
1 ml (1/4 c. à thé) de mélange cinq-épices chinois*
Le jus de 1/2 lime
Poivre et sel, au goût
4 tranches de pain de blé entier, rôties
Graines de sésame noir, pour garnir (facultatif)
Préparation
Dans un bol, écraser les avocats à l’aide d’une fourchette. Ajouter le yogourt, la mayonnaise, l’huile de sésame, le mélange cinq-épices chinois et le jus de lime. Poivrer et saler au goût.
Étendre la préparation d’avocat sur les rôties. Garnir avec des graines de sésame noir, si désiré.
*Note
On trouve le mélange cinq-épices chinois dans la plupart des épiceries de grande surface, ainsi que dans les épiceries fines.
Annie Ferland, nutritionniste; docteure en pharmacie, fondatrice de sciencefourchette.com
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