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Gastronomie

Sucettes aux vrais fruits

Ces paletas, des sucettes glacées faites de vrais fruits, s’inspirent de celles dont on se régale dans plusieurs pays d’Amérique latine.
Sucettes aux vrais fruits Photo: Roberto Caruso

Pour confectionner des paletas au melon miel et à la lime:

  1. Faire bouillir 60 ml (1/4 tasse) d’eau et 3 c. à soupe de sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
  2. Laisser refroidir.
  3. Incorporer 1 c. à soupe de zeste de lime et 3 c. à soupe de jus de lime.
  4. Au robot culinaire, réduire en purée 1 litre (4 tasses) de melon miel mûr coupé en morceaux avec le sirop à la lime. Verser dans des moules à sucettes glacées et congeler. Surtout, ne pas oublier d’y insérer des bâtonnets!

Bien entendu, on peut expérimenter avec d’autres fruits – framboises, mangues, pêches, ananas – et ajouter à la purée du yogourt, des morceaux de fruits, un peu de rhum...

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