Recettes

Mousse au chocolat et à l’orange végétalienne

Dessert intemporel et parfait en toute occasion, la mousse au chocolat plaît à tous et est très facile à préparer. En prime, elle ne nécessite aucune cuisson!

Il existe un nombre infini de recettes de mousse au chocolat. La mienne est végétalienne, donc sans crème ni œufs, et elle est aromatisée au sirop d’érable et à l’orange. Tiens, les fêtes approchent justement à grands pas!

Préparation: 8 minutes
Attente: 4 heures
Donne 6 portions

Ingrédients

  • 430 ml (1 3/4 tasse) de pépites de chocolat noir (ou 250 g en tablette)
  • 4 à 5 c. à soupe de lait végétal (soya, amandes, riz…)
  • 2 1/2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1 orange (zeste et jus)
  • 200 ml (4/5 tasse) de crème de soya
  • Amandes tranchées pour garnir (facultatif)

Préparation

  1. Mettre le chocolat et le lait dans un petit bol.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie en s’assurant que la base du bol ne touche pas l’eau frémissante.
  3. Une fois le chocolat fondu, laisser refroidir 1 minute, puis ajouter le sirop d’érable, le zeste et le jus d’orange; bien mélanger.
  4. Dans un autre bol, fouetter la crème de soya* quelques minutes avant de l’incorporer délicatement au mélange de chocolat.
  5. Répartir le mélange dans six verrines ou petits pots, couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer au mois 4 heures.
  6. Garnir d’amandes tranchées au moment de servir, si désiré.

*Pour de meilleurs résultats, s’assurer que la crème, le bol et le fouet sont bien froids.

**La mousse au chocolat et à l’orange peut se préparer jusqu’à trois jours à l’avance.

Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.