Recettes

Pommes de terre farcies

Spécialité anglo-saxonne très gourmande, cette recette est vraiment facile à réaliser. Il suffit de faire cuire ses pommes de terre, puis de les farcir à son goût!

Enrobées d’huile et de sel, les pommes de terre deviennent délicieusement croustillantes une fois cuites. En matière de garnitures, j’y suis allée avec les classiques bacon-fromage, mais on pourrait aussi bien utiliser du poulet, du thon, des haricots ou simplement du beurre.

jackedpotato

Préparation: 8 minutes
Cuisson: 90 minutes
Donne 4 portions

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre (1 par personne)
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive
  • Sel
  • 1 ou 2 tranches de bacon, coupées en morceaux
  • 375 ml (11/2 tasse) de fromage cheddar (ou autre) râpé
  • Ciboulette et crème fraîche (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 420 °F (215 °C) et tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  2. Bien laver les pommes de terre, puis les éponger avec du papier essuie-tout.
  3. Huiler les pommes de terre et les enrober de sel.
  4. Déposer les pommes de terre sur la plaque et mettre au four*; laisser cuire environ 90 minutes.
  5. Entre-temps, faire sauter le bacon quelques minutes dans une poêle, jusqu’à ce qu’il devienne croustillant.
  6. Aussitôt les pommes de terre cuites, y faire une incision dans le sens de la longueur. Farcir de fromage et de bacon.
  7. Servir immédiatement. Parsemer de ciboulette et accompagner de crème fraîche, si désiré.

* Pour faire cuire ses pommes de terre sur le barbecue, il est préférable de les emballer dans du papier d’aluminium.

Margherita Romagnoli est l’auteure du blogue La Petite Casserole.

Restons connectées

Recevez chaque jour de la semaine des contenus utiles et pertinents : des recettes délicieuses, des articles astucieux portant sur la vie pratique, des reportages fouillés sur les enjeux qui touchent les femmes. Le tout livré dans votre boîte courriel à la première heure !