Comment faire un treillis de pâte sur une tarte?
Étendre 6 lanières de pâte dans un même sens sur l’abaisse garnie.
Replier sur elles-mêmes les première, troisième et cinquième lanières, puis étendre une nouvelle lanière, dans le sens contraire. Rabattre les trois lanières préalablement repliées.
Répéter l’opération avec les deuxième, quatrième et sixième lanières, puis recommencer jusqu’à ce que le treillis soit terminé.
Rabattre vers l’intérieur la pâte qui dépasse du moule, en recouvrant l’extrémité des lanières. Sceller la croûte en la pinçant à l’intérieur du moule.
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