Tarte
Croûte à tarte au beurre : comment atteindre la perfection, selon la science
La pâte brisée est un art difficile à maîtriser parce qu’il faut réussir à rendre la croûte tendre et feuilletée, mais également assez consistante pour soutenir la garniture. Voici comment y arriver.
2 minutes
La meilleure croûte à tarte au beurre
Pour réussir cette recette, il vous faut absolument une balance de cuisine, car la moindre variation dans la quantité de farine peut être dommageable. Mais le résultat tendre et feuilleté justifie amplement ce petit effort supplémentaire !
Total 170 min
Galette salée aux prunes
Cette tarte met en valeur des prunes parfumées au thym, nichées avec des échalotes caramélisées et de la crème fraîche sur une pâte aux noix. Pour un repas complet, servez la tarte garnie de feuilles amères, comme le radicchio, assaisonnées de miel, de vinaigre de vin blanc et d’huile d’olive.
Total 140 min
Tarte au citron, aux graines de pavot et aux framboises
Est-ce une tarte? Est-ce un biscuit? Avec sa croûte sablée, ce dessert vous fera hésiter. Mais deux choses sont certaines: il est délicieux et assez élégant pour éblouir vos convives.
Total 220 min
Les meilleures recettes pour profiter de la rhubarbe
La rhubarbe du Québec arrive enfin dans les étals ! Voici nos meilleures recettes pour la cuisiner et la savourer.
Recettes : la saison des citrouilles
Avec sa chair tendre et sucrée, la citrouille est certainement la vedette de l'automne en cuisine. Voici des recettes pour la déguster.
Tarte tatin
Rien de tel qu'une tarte tatin bien savoureuse pour conclure un repas en beauté !
Total 40 min
Tartes : nos meilleures recettes aux fruits, au sucre, au chocolat...
Qui n’aime pas les tartes ? Voici des recettes plus délicieuses les unes que les autres pour satisfaire les appétits les plus voraces !
Tarte aux fruits sans cuisson
Il fait trop chaud pour allumer le four ? On peut quand même cuisiner cette tarte qui se prépare sur le comptoir et... au congélo.
Total 30 min