Les meilleures recettes pour profiter de la rhubarbe
Croustade pommes-rhubarbe
On fait changement de la croustade traditionnelle avec cette délicieuse version pommes-rhubarbe. Toute la famille s’en délectera !
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Salade d’été et vinaigrette à la rhubarbe
Une salade colorée parfaitement de saison, qui allie rhubarbe, fraises et mesclun.
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Rhubarbe confite
Pour donner une délicieuse touche acidulée aux yogourts, gruaux et crèmes glacées, rien de meilleur que cette rhubarbe confite.
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Tarte à la rhubarbe meringuée
On pense souvent à la lime ou au citron pour les tartes meringuées, mais avec de la rhubarbe, c’est un délice!
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Diplomate aux fraises et à la rhubarbe
De tradition anglaise, le diplomate est un gâteau à étages qui comprend de la génoise, de la crème pâtissière, des fruits et de la crème fouettée. C’est un dessert élégant, mais assez facile à réaliser, surtout si l’on achète la génoise chez le pâtissier ou si l’on utilise des boudoirs (biscuits allongés recouverts de sucre).
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Compote de rhubarbe et de fraises
Cette succulente compote se sert avec du yogourt nature ou du lait glacé à la vanille.
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Tarte à la crème à la rhubarbe
Une tarte à la crème, c’est toujours bon. Mais ce l’est encore davantage lorsqu’on y ajoute des morceaux de rhubarbe fraîche. Tout simplement divin comme dessert!
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Coupes de crème glacée, sauce à la rhubarbe et maïs soufflé aux pacanes caramélisé à l’érable
Dans ce dessert, la glace à la vanille se trouve magnifiée grâce à la rhubarbe et au maïs soufflé! Un délice des soirs d’été.
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Tarte à la rhubarbe et à la vanille
Un joli dessert traditionnel qui met à profit la “plante à tartes”, c’est-à-dire la rhubarbe.
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Cocktail à la rhubarbe
Quand on pense à la rhubarbe, on pense à la tarte! Et si on s’en faisait un cocktail délicieusement acidulé?
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Millefeuilles rhubarbe-vanille
Comme il n'y a rien de mal à s'amuser avec les classiques, voici un millefeuilles réinventé grâce au côté acidulé de la rhubarbe.
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Petites tartes à la rhubarbe et aux fraises
Chaque tarte donne deux portions. Parfait pour un souper en amoureux!
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Croustillant aux fraises, coulis de rhubarbe
Simple et frais. Les fraises fraîches ont besoin de peu de chose pour exploser de saveur. Une touche de crème, un brin de sucre, un peu de menthe et le contraste acidulé de la rhubarbe peuvent littéralement réinventer le shortcake de nos mères, comme en témoigne cet élégant croustillant aux fraises avec coulis de rhubarbe.
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Muffins à la rhubarbe et à l’orange
Une collation à la rhubarbe et à l’orange: deux saveurs qui se marient bien.
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Filets de porc aux herbes salées, confit d’échalotes à la rhubarbe de Ricardo
Herbes salées sur les filets de porc, rhubarbe compotée en accompagnement... L'art de sublimer des produits bien connus.
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Barquettes aux framboises et à la rhubarbe
Montées juste avant d’être servies, les barquettes aux framboises et à la rhubarbe feront une finale délicieuse.
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Salade printanière à la rhubarbe
Aussi exquise que colorée, cette salade à la rhubarbe apportera une touche de gaieté à la table.
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Gâteau danois à la rhubarbe (coffee cake)
Un gâteau à la rhubarbe ? Pourquoi pas! Et celui-ci est particulièrement savoureux.
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Granité aux fraises et à la rhubarbe
Une nouvelle façon délicieuse de mélanger les fraises et la rhurbarbe!
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Salsa de rhubarbe et de mangue
Servez cette salsa colorée sur un gâteau des anges, un quatre-quarts ou un gâteau au fromage. Elle fait également merveille sur de la glace à la vanille ou du yogourt.
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Croustillant aux trois fruits
En utilisant des fruits faibles en calories, moins de sucre, de farine et de beurre, on obtient un dessert tout aussi délicieux mais nettement moins riche.
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Crème glacée à la rhubarbe
Une recette extra simple (et sans sorbetière) avec une des meilleures plantes saisonnières: la rhubarbe. Cet été, on se rafraîchit avec cette délectable crème glacée maison!
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Rødgrød med fløde (potage de petits fruits)
Un potage de petits fruits frais et délicieux! Avec un peu de crème fouettée, c’est encore meilleur!
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