Compote de rhubarbe et de fraises

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Compote de rhubarbe et de fraises

Photo: iStock.com / Geshas

Cette succulente compote se sert avec du yogourt nature ou du lait glacé à la vanille.


Préparation

Photo: iStock.com / Geshas

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 10 minutes
Donne 1 litre (4 tasses)

Ingrédients

  • 110 g (1/2 tasse) de sucre
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à thé de gingembre frais râpé
  • 250 g (2 tasses) de fraises tranchées
  • 475 g (4 tasses) de rhubarbe coupée en morceaux

Préparation

  1. Dans une casserole, combiner la rhubarbe coupée en morceaux de 2 cm, le sucre, l’eau et le gingembre frais râpé.
  2. Couvrir et amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la rhubarbe soit tendre.
  3. Retirer du feu et ajouter les fraises tranchées. Mélanger. Servir chaud ou froid.
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