Trucs et conseils

Quantité de bouchées

Combien de bouchées prévoir lors d'une réception?

Dana Dorobantu

Dana Dorobantu

Combien de bouchées?

6 par personne
pour un cocktail avant un repas. Normalement, on en prévoit autant de chaudes que de froides, mais Sara Bilodeau, de Java U traiteur, conseille de tenir compte de l’utilisation du four et du temps qu’on veut passer dans la cuisine pendant la réception.

15 par invité dans le cas d’un cocktail dînatoire. Préparez un peu plus de bouchées, jusqu’à 20 par personne, si vous avez quelques « bons mangeurs » présents.

Six recettes de bouchées délicieuses, dont certaines se préparent à l’avance.