Photo: Yvonne Duivenvoorden
À l’agneau, au porc, au veau, au bœuf… les boulettes nous emballent.
On les aime : Tendres Pour donner couleur et texture à la viande, y ajouter de la courgette râpée, dégorgée et essorée. Vite faites Retirer la peau de saucisses italiennes (ou autres) crues, couper la chair en tronçons et former des boulettes. Prêtes Préparer et cuire les boulettes jusqu’à un mois à l’avance. Les conserver au congélateur. Il suffira de les réchauffer au four au moment voulu (même pas besoin de les décongeler au préalable).