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Photo : Angus Fergusson
Le zeste de citron confit donne du caractère à ces savoureuses carottes au beurre.
4 grosses carottes, pelées et coupées en biais, en rondelles
2 c. à soupe de zeste de citron confit, haché finement
1 c. à soupe de beurre
poivre
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les carottes jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, environ 5 minutes. Égoutter et remettre les carottes dans la casserole. Ajouter le
et le beurre. Remuer pour bien enrober. Poivrer.
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