Sauté de chou-fleur à l'ail

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PRÉPARATION

10 min.

CUISSON

7 min.

Portions

6

Sauté de chou-fleur à l'ail

Photo : Roberto Caruso

Goûteux et parfumé, ce sauté de chou-fleur à l’ail deviendra l’un des préférés de la maisonnée.


Ingrédients

  • 1 c. à soupe d' huile végétale
  • 1 petit oignon rouge , tranché finement
  • 2 gousses d' ail , hachées
  • 1/2 c. à thé de moutarde sèche
  • 1/4 c. à thé de chili broyé
  • 1 petit (env. 2 litres/8 tasses) chou-fleur , défait en bouquets
  • 125 ml (1/2 tasse) d' eau
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 80 ml (1/3 tasse), hachée de coriandre fraîche

Préparation

Sur feu moyen-vif, chauffer une grande poêle. Y verser l’huile et ajouter l’oignon rouge, l’ail, la moutarde et le chili broyé. Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir, 2 minutes. Ajouter le chou-fleur, l’eau et le sel. Couvrir et poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que le chou-fleur soit al dente, de 5 à 7 minutes. Ajouter la coriandre et remuer avant de servir.