Sauté de chou-fleur à l'ail
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- PRÉPARATION10 min
- TEMPS TOTAL7 min
- Portions6
Photo : Roberto Caruso
Goûteux et parfumé, ce sauté de chou-fleur à l’ail deviendra l’un des préférés de la maisonnée.
Ingrédients
1 c. à soupe d' huile végétale
1 petit oignon rouge, tranché finement
2 gousses d' ail, hachées
1/2 c. à thé de moutarde sèche
1/4 c. à thé de chili broyé
1 petit (env. 2 litres/8 tasses) chou-fleur, défait en bouquets
125 ml (1/2 tasse) d' eau
1/2 c. à thé de sel
80 ml (1/3 tasse), hachée de coriandre fraîche
Préparation
Sur feu moyen-vif, chauffer une grande poêle. Y verser l’huile et ajouter l’oignon rouge, l’ail, la moutarde et le chili broyé. Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir, 2 minutes. Ajouter le chou-fleur, l’eau et le sel. Couvrir et poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu’à ce que le chou-fleur soit al dente, de 5 à 7 minutes. Ajouter la coriandre et remuer avant de servir.
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