Chou-fleur

Cru, mijoté ou rôti, le chou-fleur se cuisine de toutes les façons !

C’est l’abondance. Fruits et légumes rivalisent de couleurs et de promesses, ils sont à leur summum. On a envie de tout ! Et c’est facile de concocter des festins : suffit de leur donner la vedette.

Goûteux et parfumé, ce sauté de chou-fleur à l’ail deviendra l’un des préférés de la maisonnée.

Ce taboulé de chou-fleur à la menthe constitue un accompagnement exquis à tout plat de grillades.

Le chou-fleur est le légume de l’heure: on l’apprête ici en brochette!

À court d’idées pour les soirs de semaine? Voici des plats prêts en un rien de temps, et qui font différent des recettes habituelles. Vivement le changement!

Savoureux et rassasiant, ce bol de farro, lentilles et chou-fleur servi au souper fera d’excellents lunchs pour le lendemain… s’il en reste, bien entendu!

Cette crème de chou-fleur sans crème imite à la perfection la consistance d’une soupe qui aurait 2 tasses de crème 35% dans sa liste d’ingrédients. Magique? La cuisson très lente du chou-fleur permet de développer sa pectine et d’obtenir cette consistance tant recherchée.

Trois légumes qu'on gagne à faire griller sur le barbecue.

Une recette idéale pour les enfants: quand ils peuvent se servir eux-mêmes, tout le monde y gagne! Ils auront hâte de garnir leurs tacos et, avec un peu de chance, ils voudront peut-être même aider à préparer les ingrédients.