Chou-fleur : nos meilleures recettes
Crème de chou-fleur (pas de crème) au curry
Cette crème de chou-fleur sans crème imite à la perfection la consistance d’une soupe qui aurait 2 tasses de crème 35% dans sa liste d’ingrédients. Magique ? La cuisson très lente du chou-fleur permet de développer sa pectine et d’obtenir cette consistance tant recherchée.
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Bol de farro, lentilles et chou-fleur
Savoureux et rassasiant, ce bol de farro, lentilles et chou-fleur servi au souper fera d’excellents lunchs pour le lendemain… s’il en reste, bien entendu !
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Couscous de chou-fleur
On l’appelle « couscous » mais en fait il n’y a pas de semoule de blé dans ce plat. Il s’agit plutôt d’une salade où le chou-fleur cru est haché tellement fin qu’on a l’impression que c’est de la semoule.
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Tacos au chou-fleur
Une recette idéale pour les enfants: quand ils peuvent se servir eux-mêmes, tout le monde y gagne ! Ils auront hâte de garnir leurs tacos et, avec un peu de chance, ils voudront peut-être même aider à préparer les ingrédients.
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Chou-fleur mariné
Dans la marinade, le chou-fleur prend une jolie teinte jaune !
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Salade de chou-fleur épicé et pois chiches
La chef star Nigella Lawson a imaginé une recette de salade à base de chou-fleur, de pois chiches et de grains de grenade. Nourrissant et coloré !
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Curry de légumes rôtis et de quinoa
Ce plat met en vedette un légume polyvalent: le chou-fleur.
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Petits pâtés chinois au vin rouge
La purée de pommes de terre et chou-fleur de notre pâté chinois au vin rouge est garnie de parmesan gratiné. Un délice.
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Cari aux lentilles et au chou-fleur
Original ! Un cari de lentilles et de légumes dans une onctueuse sauce au beurre d’arachide.
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Wraps au chou-fleur et aux pois chiches
Ces wraps végétariens débordent d’ingrédients frais. Un savoureux substitut aux traditionnels sandwichs !
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Tacos au chou-fleur rôti
Chou-fleur rôti et salade de chou, avocat et feta. Résulat: des tacos du tonnerre !
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