Chou-fleur

L’aubergine remplaçant la viande, on adopte ce très bon plat végétarien, sans gluten, et un rien exotique.

On l’appelle «couscous» mais en fait il n’y a pas de semoule de blé dans ce plat. Il s’agit plutôt d’une salade où le chou-fleur cru est haché tellement fin qu’on a l’impression que c'est de la semoule.

Du poké à la pizza sur pain naan en passant par le charbon activé (!), 10 tendances alimentaires qui vont révolutionner nos assiettes en 2017.

Le chou-fleur d'ici est abondant, et pas trop cher on espère! Profitons-en pour en faire un onctueux hoummos qu'on servira avec des pitas grillés et crudités.

Marinade, confiture, salsa… ou l’art de mettre en pots les fruits et légumes si appétissants de la saison.

Dans la marinade, le chou-fleur prend une jolie teinte jaune!

Danny St Pierre nous a donné une tonne d’astuces pour préparer les légumes d’été de façon originale, et surtout savoureuse !

Chou-fleur rôti et salade de chou, avocat et feta. Résulat: des tacos du tonnerre!

La chef star Nigella Lawson a imaginé une recette de salade à base de chou-fleur, de pois chiches et de grains de grenade. Nourrissant et coloré!

Cette saison, on varie aussi les accompagnements!