Photo: Food News
Laitue romaine
Huiler la grille. Couper la laitue dans le sens de la longueur. À découvert, la faire griller du côté tranché, jusqu’à ce que les marques de la grille soient visibles, de 1 à 2 min.
Servir avec une vinaigrette.
Chou-fleur
Défaire le chou-fleur en gros bouquets. Touiller avec de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Enfiler sur des brochettes ayant préalablement trempé dans l’eau et faire griller à découvert, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, mais encore croquant, de 5 à 6 min de chaque côté.
Servir avec du poulet barbecue.
Oignons verts
Dans un bol, bien enduire 3 oignons verts d’huile d’olive et de sel. Cuire sur la grille du barbecue à découvert, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et striés de noir, 2 à 3 min de chaque côté.
À LIRE : Les fruits sur le barbecue
LES ACCESSOIRES
Brosse pour grille Weber (essentielle)
Résistante, efficace et à long manche. Toute maison dotée d’un barbecue devrait en avoir une.
17 $, webercanada.ca
Feuille réutilisable pour grillades Cookina (utile)
Antiadhésive et facile à nettoyer, la feuille Cookina promet des grillades sans gâchis.
15 $, cookina.co
Presse pour hamburger farci Williams Sonoma (pourquoi pas!)
Pratique si l’on a l’intention de faire des burgers farcis toute la saison.
25 $, williams-sonoma.com
À LIRE : 20 recettes pour le barbecue
Nettoyer son barbecue pour les nuls
Un barbecue impeccable pour la nouvelle saison.
- Retirer les grilles et les frotter vigoureusement dans une eau savonneuse très chaude. Rincer et sécher.
- Débrancher la conduite de gaz et retirer toute pièce de la cavité (briquettes, diffuseur de chaleur). Balayer les débris.
- Enlever le brûleur et nettoyer les conduites d’alimentation à l’aide d’une tige de nettoyage ou d’une brosse à venturi.
- Replacer le brûleur, reconnecter le gaz et allumer le barbecue afin de s’assurer que tout est bien rebranché.
- Éteindre le barbecue. Replacer le diffuseur de chaleur, les briquettes et les grilles. Faire chauffer le barbecue à feu élevé de 5 à 10 min. L’éteindre, puis passer un linge propre imbibé d’huile de canola sur les grilles.
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