Cocktail Tarte aux pacanes de monsieur Cocktail (Patrice Plante)

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Cocktail Tarte aux pacanes de monsieur Cocktail (Patrice Plante)

Photo : Dana Dorobantu

Pour commencer les festivités en beauté, rien de tel que ce savoureux cocktail Tarte aux pacanes. À essayer absolument !


Ingrédients

  • 60 ml (2 oz) de vodka
  • 45 ml (1,5 oz) de sirop d'érable aux pacanes , (voir recette)
  • 15ml (0,5 oz) de crème 35 %
  • flocons d'érable

Sirop d'érable aux pacanes

  • 180 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de eau
  • 80 ml (1/3 tasse) de sucre
  • 180 ml (3/4 tasse) boisson d'amande
  • 100g (1 tasse) de pacanes , nature

Préparation

  1. Pour le sirop : Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Y déposer les pacanes et les faire griller légèrement.
  2. Dans le récipient d’un robot culinaire, déposer les pacanes grillées et le reste des ingrédients. Actionner le robot à vitesse élevée pendant 60 secondes.
  3. Filtrer le liquide obtenu à travers un tamis fin, et le verser dans un pot avec couvercle. Le sirop se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois.
  4. Pour le cocktail : Dans un shaker, bien mélanger la vodka, le sirop d’érable aux pacanes et la crème avec des glaçons.
  5. Filtrer au tamis fin dans une coupe préalablement refroidie.
  6. Décorer de flocons ou de sucre d’érable.
  7. Ajouter des glaçons (si désiré).