Cocktail Tarte aux pacanes de monsieur Cocktail (Patrice Plante)
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Photo : Dana Dorobantu
Pour commencer les festivités en beauté, rien de tel que ce savoureux cocktail Tarte aux pacanes. À essayer absolument !
Ingrédients
60 ml (2 oz) de vodka
45 ml (1,5 oz) de sirop d'érable aux pacanes, (voir recette)
15ml (0,5 oz) de crème 35 %
flocons d'érable
Sirop d'érable aux pacanes
180 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable
125 ml (1/2 tasse) de eau
80 ml (1/3 tasse) de sucre
180 ml (3/4 tasse) boisson d'amande
100g (1 tasse) de pacanes, nature
Préparation
Pour le sirop : Faire chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen. Y déposer les pacanes et les faire griller légèrement.
Dans le récipient d’un robot culinaire, déposer les pacanes grillées et le reste des ingrédients. Actionner le robot à vitesse élevée pendant 60 secondes.
Filtrer le liquide obtenu à travers un tamis fin, et le verser dans un pot avec couvercle. Le sirop se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois.
Pour le cocktail : Dans un shaker, bien mélanger la vodka, le sirop d’érable aux pacanes et la crème avec des glaçons.
Filtrer au tamis fin dans une coupe préalablement refroidie.
Décorer de flocons ou de sucre d’érable.
Ajouter des glaçons (si désiré).
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