Martini au concombre et à la menthe
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- PRÉPARATION5 min
- TEMPS TOTAL5 min
- Portions2 portions
Photo: istock.com
Ce cocktail rafraîchissant et d’un chic fou est une des spécialités du bar The Perch at Dragonfly, à l’hôtel Windjammer Landing, sur l’île de Sainte-Lucie. Un délice très estival.
Le secret de ce cocktail: les rubans de concombre doivent être assez minces pour commencer à se désagréger dans un shaker (un économe fait bien le travail) et il faut y aller doucement avec le sucre, quitte à en ajouter à la fin au besoin. La fraîcheur de la menthe fera aussi une grande différence.
Ingrédients
1 concombre, coupé en tranches fines ou en rubans, puis congelé
250 ml (1 tasse) de dry gin, ou de vodka de bonne qualité
1/2 citron, le jus seulement
2 brins de menthe
2 c. à thé de sucre, ou un peu de sirop simple (facultatif)
Préparation
Rassembler tous les ingrédients, sauf le sucre, dans un shaker et le secouer jusqu’à ce que le concombre s’y désagrège un peu (son jus allongera le cocktail) et que l’odeur de la menthe s’exprime dès qu’on ouvre le récipient.
Utiliser une passoire à cocktail pour obtenir un liquide clair.
Goûter, puis ajouter du sucre ou du sirop simple au besoin seulement.
Astuces
Le concombre doit être tranché très mince (environ 1/8 de po).
Vous pouvez utiliser le dos d’une cuillère de bois pour bien mélanger les ingrédients et écraser le concombre et la menthe.
Le personnel de bar du Perch at Dragonfly servent ce cocktail à une seule personne, dans un grand verre à martini, mais la quantité obtenue se divise très bien en deux portions.
Recette publiée avec l’autorisation du complexe hôtelier Windjammer Landing Resort and Residences, situé près de la ville de Castries, sur l’île de Sainte-Lucie.
Julie est rédactrice en chef de Châtelaine et signe l’infolettre gourmande C’est exquis. Elle baigne dans l’univers du magazine depuis plus de 25 ans, ayant notamment été à l’emploi de Protégez-Vous et de L’actualité. Sa plus grande passion? La cuisine. Elle est même allée jusqu’en Italie pour apprendre à confectionner des pâtes comme les nonnas.