Ganache au chocolat au lait

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Ganache au chocolat au lait


Préparation

Recette tirée du livre Châtelaine – Nos meilleurs desserts.

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Donne 310 ml (1 1/4 tasse)

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 175 g (6 oz) de chocolat au lait haché grossièrement, environ 1 tasse (250 ml)

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Instructions

  1. Dans une casserole, sur feu moyen, chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
  2. Ajouter le chocolat, retirer du feu et fouetter jusqu’à ce qu’il ait fondu.
  3. En garnir notre gâteau au chocolat ou notre version parfumée à l’orange.