Ganache au chocolat noir

Recette tirée du livre Châtelaine – Nos meilleurs desserts.

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Donne 250 ml (1 tasse)

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
• 140 g (5 oz) de chocolat noir 70 % haché grossièrement, environ 3/4 tasse (180 ml)

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Instructions

1. Dans une petite casserole, sur feu moyen, chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
2. Ajouter le chocolat, retirer du feu et fouetter jusqu’à ce qu’il ait fondu.
3. En garnir notre gâteau au chocolat ou notre version parfumée à l’orange.