Ganache au chocolat noir

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Ganache au chocolat noir


Préparation

Recette tirée du livre Châtelaine – Nos meilleurs desserts.

Chocolate swirl

IStockPhoto

Donne 250 ml (1 tasse)

Ingrédients

  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 140 g (5 oz) de chocolat noir 70 % haché grossièrement, environ 3/4 tasse (180 ml)

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Instructions

  1. Dans une petite casserole, sur feu moyen, chauffer la crème jusqu’à ce qu’elle commence à frémir.
  2. Ajouter le chocolat, retirer du feu et fouetter jusqu’à ce qu’il ait fondu.
  3. En garnir notre gâteau au chocolat ou notre version parfumée à l’orange.