Les cannolis de Catherine

Préparation : 12 minutes

Portion: 7 gros cannolis ou 12 petits

Ingrédients

475 g, fromage ricotta, bien égoutté

30 g (1/4 tasse) sucre glace

60 g (1/4 tasse) sucre

1 c. à thé extrait de vanille

7 petites ou 12 grosses, coquilles, du commerce (pâtisserie italienne)

Instructions

1 Bien égoutter le fromage ricotta.

2 Mettre le fromage ricotta, le sucre glace, le sucre et la vanille dans un grand bol. À l’aide d’un batteur électrique, mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène. (La texture ne doit pas être trop liquide. Au besoin, ajouter un peu de sucre glace.)

3 Verser la préparation dans une poche à douille. Remplir les coquilles d’un bout à l’autre. (Pas de poche à douille ? Mettre le mélange dans un sac refermable de style Ziploc et couper un coin.)

4 Aligner les cannolis et les saupoudrer légèrement de sucre glace.