Photo: Annie Ferland / Science & Fourchette
Préparation: 10 minutes
Rendement: 4 portions de 150 ml par saveur préparée
Ingrédients
Pour la base de yogourt à boire (à répéter pour chaque saveur)
- Yogourt nature Activia 250 ml (1 tasse)
- Lait ou boisson végétale 250 ml (1 tasse)
Pour les saveurs (au choix)
1.
Yogourt à boire à la fraise et à la vanille
Fraises 250 ml (1 tasse), équeutées, fraîches ou surgelées
Essence de vanille 5 ml (1 c. à thé) ou 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille en poudre
2.
Yogourt à boire pêche et jalapeño
Pêches bien mûres 2, pelées et dénoyautées
Piment jalapeño 1/2, épépiné
3.
Yogourt à boire framboises, amande et cardamome
Framboises 250 ml (1 tasse), fraîches ou surgelées
Essence d’amande 1 ml (1/8 c. à thé)
Cardamome 2,5 ml (1/2 c. à thé), moulue
4.
Yogourt à boire à l’avocat et à la lime*
Avocat bien mûr 1, dénoyauté
Le jus de 1/2 lime
Préparation
- Dans le bol du mélangeur, mettre les ingrédients «pour la base de yogourt à boire». Ajouter les ingrédients «pour les saveurs» de son choix. Mélanger jusqu’à consistance lisse et homogène.
- Verser la préparation dans 4 contenants en verre munis de couvercle hermétique. Réfrigérer.
- Répéter la recette de base avec les autres saveurs. Se conserve de 24 heures (pour le yogourt à boire à l’avocat) à 5 jours (pour les autres saveurs).
NOTE:
Puisque ces yogourts à boire ne contiennent aucun agent de conservation, ils auront tendance à se séparer lorsque conservés au frigo. Cela n’altère ni leur goût ni leurs qualités nutritionnelles. Il faut simplement les brasser avant de les consommer.
*Il est préférable de consommer le yogourt à boire à l’avocat et à la lime dans les 24 heures suivant sa préparation, car l’avocat a tendance à brunir. Toutefois, même si c’est désagréable à l’œil, le goût n’est pas altéré.
