Aussi agréable à regarder qu’à déguster, cette pizza aux choux de Bruxelles est très facile à préparer.

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Photo: Erik Putz

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Donne 1 portion

Ingrédients

  • 750 ml (3 tasses) de feuilles de choux de Bruxelles
  • 1 c. à soupe d’huile de canola
  • 1/4 c. à thé de sel
  • une pincée de poivre
  • 60 ml (1/4 tasse) de ricotta lisse
  • 1 matza
  • parmesan en copeaux pour garnir
  • pacanes rôties hachées pour garnir

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger les feuilles de choux de Bruxelles, l’huile, le sel et le poivre.
  2. Dans une grande poêle à frire, sur feu moyen-élevé, cuire les feuilles de choux de Bruxelles en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et noircies par endroits, 4 à 5 minutes.
  3. Étendre la ricotta sur la matza. Ajouter les choux cuits. Garnir de copeaux de parmesan et de pacanes rôties hachées.

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