Photo: Gabrielle Sykes
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 4 minutes
Donne 8 portions
Ingrédients
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe de miel
- 16 petites figues fraîches*
- 6 c. à soupe de fromage de chèvre
- 4 tranches de prosciutto, chacune coupée en 4 morceaux
Préparation
- Dans une petite casserole, amener à ébullition le vinaigre balsamique et le miel. Laisser bouillir jusqu’à ce que le mélange ait la consistance d’un sirop, environ 4 minutes. Laisser refroidir.
- Couper la queue des figues au besoin, puis couper chacune en quartiers jusqu’aux trois quarts (sans les détacher de la base). Farcir chaque figue d’environ 1 c. à thé de fromage de chèvre et d’un morceau de prosciutto. Arroser de 1/2 c. à thé de sirop.
* Si on utilise de grosses figues, calculer une figue par personne. Et doubler la quantité de fromage de chèvre et de prosciutto de la garniture pour chacune.
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