Poires à la vanille

Préparation

• Placer une grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF). Vaporiser légèrement d’un enduit végétal un moule carré de 20 cm (8 po).

• Peler les poires et les couper en deux sur la longueur. À l’aide d’une petite cuillère, retirer le cœur. Mettre les poires, côté coupé dessus, dans le moule, en les disposant côte à côte.

• Ouvrir la gousse de vanille en deux sur la longueur. Gratter les graines avec le dos d’un petit couteau dans un petit bol allant au micro-ondes. Ajouter la cassonade et le beurre et mélanger. Chauffer au micro-ondes 30 secondes, ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Ajouter le jus de citron et remuer. Badigeonner généreusement les poires de ce mélange et verser le reste dans le moule.

• Cuire au four jusqu’à ce que les poires soient tendres, environ 40 minutes. Servir avec de la crème fouettée, si désiré.