Tacos aux crevettes et à l’oignon

Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 minutes Donne 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 1 paquet (400 g) de grosses crevettes surgelées, décongelées et décortiquées
• 2 c. à soupe d'huile de canola
• Poivre du moulin au goût
• 4 tortillas molles (de maïs ou de blé)

Garnitures (facultatif, au choix) Salsa à l’ananas et au melon d’eau, guacamole et jus de lime

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et en huiler la grille.
2. Peler l’oignon et le couper en 8 quartiers, en conservant le cœur intact pour que les quartiers gardent leur forme. Dans un grand bol, mélanger l’oignon et les crevettes avec l’huile de canola. Poivrer. Faire griller les quartiers d’oignon au barbecue, le couvercle ouvert, jusqu’à ce qu’ils soient noircis sur un côté, environ 3 minutes. Les retourner et mettre les crevettes sur le barbecue. Faire griller jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et que les crevettes deviennent roses, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer les crevettes dans une assiette. Hacher grossièrement l’oignon.
3. Servir les crevettes et l’oignon grillés sur les tortillas. Garnir de salsa à l’ananas et au melon d’eau et de guacamole, et arroser d’un trait de jus de lime, si désiré.