Bouchées de haloumi au sésame et au miel chaud

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Bouchées de haloumi au sésame et au miel chaud

Le salé du fromage halloumi, le croustillant des graines de sésame et la finale sucrée du miel sont une combinaison parfaite pour l'apéro.


Préparation

Photo: Michel Alberstat

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 5 minutes
Donne 8 portions

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de farine tout usage
  • 80 ml (1/3 tasse) de graines de sésame
  • 1 œuf
  • 1 paquet (200 g) de fromage haloumi, coupé en cubes de 2 cm (3/4 po)
  • 750 ml à 1 litre d’huile végétale (3 à 4 tasses)
  • 1 c. à soupe de miel

Instructions

  1. Mettre la farine et les graines de sésame dans deux assiettes différentes. Dans un bol peu profond, battre l’œuf. Enrober les cubes de fromage de farine en les secouant pour enlever le surplus. Les tremper dans l’œuf battu, puis les rouler dans les graines de sésame pour les enrober.
  2. Verser l’huile végétale dans une grande casserole pour en couvrir le fond jusqu’à environ 1 cm (1/2 po) de hauteur et chauffer sur feu moyen. Ajouter le tiers des cubes de fromage dans l’huile chaude – ne pas surcharger la casserole. Les cuire en les retournant souvent jusqu’à ce que les graines de sésame soient dorées, de 30 secondes à 1 minute. Les déposer sur une plaque tapissée d’essuie-tout. Répéter avec le reste des cubes de fromage.
  3. Réchauffer le miel au micro-ondes environ 30 secondes. Au moment de servir, en arroser les bouchées de haloumi.